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Cucina

Torrone       Buccellati 

 Ricette

Torrone

ingredienti

• 400 gr. di miele;
•  500 gr. di zucchero semolato;
• 2 dl di acqua;
• 700 gr. tra mandorle e nocciole tostate e pelate;
• 4 albumi di uovo;
• vanillina ;
• il succo di un limone;
• 2 fogli di ostia.
   

Cuocere a bagnomaria  il miele , a fuoco lento , aggiungendovi un pizzico di vanillina e mescolandolo continuamente  .
Il miele sarai pronto quando versandone una goccia in poca acqua fredda essa si solidificherà . Poco prima che il miele sia pronto versate l'acqua e lo zucchero in una casseruola e caramellatelo chiaro .
Montate a neve gli albumi e uniteli al miele che diverra' bianco e gonfio ; mescolate ancora per qualche minuto e quindi unite lo zucchero e mescolando ancora le mandorle e le nocciole .
Rovesciate il composto ancora caldo su un piano spolverato di zucchero a velo , bagnatene la superficie con il succo di limone e ricopritela con l'ostia ; capovolgete e ripetete l'operazione, dividete il torrone a vostro piacimento

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BUCCELLATI

ingredienti

• 500gr di farina 00

• 50gr di strutto

• 1 uovo

• 100gr di zucchero

• la scorza grattugiata di un limone

• 1 bicchiere di latte

• 1 bustina di lievito

• 150gr di fichi secchi

• 100 gr di mandorle,noci ,pistacchi,pinoli e scorza d'arancia candita tritate

• 100gr di miele.

Amalgamate la farina con lo strutto,l'uovo,lo zucchero,la scorza di limone,il latte e il lievito.

Far riposare l'impasto coprendolo. Mescolate insieme i fichi tagliuzzati con le mandorle , le noci ,il miele,i pistacchi,i pinoli,e la scorza d'arancia candita.

Stendere la pasta col matterello e ricavarne tanti rettangoli,in ognuno dei quali va messo,al centro,un po' di ripieno,alzare i lati più lunghi  accostando i bordi e chiudere le estremità ,ricavandone grosse ciambelle. Mettete i biscotti in una teglia e infornare per 40 minuti.

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Bellezza

Maschera al miele per pelli secchi

Crema nutriente al miele

Maschera contro le rughe

Ricette

Maschera al miele per pelli secche

ingredienti

• un rosso d'uovo

• un cucchiaio di latte

• mezzo cucchiaio di miele

• un cucchiaio di farina di grano

Battete il rosso d'uovo,poi aggiungete gli altri ingredienti.

Spalmare la maschera sulla faccia e sul collo lasciandola per un quarto d'ora.

Infine sciacquate,prima con acqua tiepida e poi con acqua fredda.

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Crema nutriente al miele

(per pelle arida e precocemente invecchiata)

ingredienti

• un bianco d'uovo

• un cucchiaio di miele

• 10ml di olio di mandorle dolci

Montate a neve il bianco d'uovo,poi aggiungete un poco alla volta l'olio e il miele.

Continuate a battere fino ad ottenere una crema omogenea.

Il composto potrete conservarlo in frigorifero per sei o sette giorni,applicandone un po' ogni sera sul viso.

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Maschera contro le rughe

ingredienti

• 5/6 gherigli di noce pelati

• mezzo bicchiere di miele liquido

• due cucchiai di panna

• un cucchiaio di olio di mandorle

Pestate finemente i gherigli e metteteli a macerare per mezza giornata nel composto di miele e panna mescolati.

In seguito pestate tutto con cura e aggiungete l'olio di mandorle.

quando il composto sarà ben amalgamato e omogeneo,applicatelo sul viso e possibilmente anche sul collo.

Lasciate la maschera in posa per una ventina di minuti,poi risciacquate con acqua tiepida usando un batuffolo di cotone con molta delicatezza.

Ripetere il trattamento in modo costante ,una volta alla settimana.

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Liquori

Idromele       Grappa di eucalipto      Grappa arancia - caffè

Ricette

Idromele

             Ingredienti

• 500 gr di miele

• 1lt. di acqua

• 2 bicchieri di acquavite

Versate il miele e l'acqua in una casseruola e metteteli sul fuoco,fate bollire il composto finché sarà ridotto alla metà della quantità iniziale.

Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare;quindi aggiungetevi l'acquavite,mescolate ed imbottigliate.

L'idromele cosi ottenuto si conserva benissimo anche per anni .

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Grappa di eucalipto

ingredienti

• una manciata di foglie di eucalipto

• 1lt. di grappa secca

• 40gr. di miele

lasciare macerare l'eucalipto in 1/4 di grappa per 30 giorni,agitando il vaso di tanto in tanto. Dopo il periodo di macerazione filtrate e preparate un composto di miele e grappa,riscaldando lentamente a bagnomaria. unite questo composto al filtrato e consumate.

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GRAPPA ARANCIO-CAFFE'

ingredienti

• 1 arancio dolce grosso e ben maturo

• 10 chicchi di caffè tostato

• 40gr di miele

• 1l di grappa

Praticare dei piccoli forellini sull'arancia e introdurvi i chicchi di caffè in maniera che rimangano per metà all'interno del frutto e per l'altra metà all'esterno.

Mettere a macerare l'arancia così conciata unitamente a 1/2 l di grappa in un vaso di vetro chiuso per una ventina di giorni.Trascorso questo periodo togliere l'arancia,filtrare,aggiungere il rimanente della grappa nella quale sarà stato disciolto il miele a bagnomaria e imbottigliare.

Attendere un mese prima di gustare questa grappa dalle proprietà toniche.

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Salute

Alitosi        Colluttorio        Espettorante

Ricette

Alitosi

ingredienti

• 1 bicchiere di miele

• rosmarino

• salvia

In un bicchiere  di miele spolverizzate due parti di rosmarino e una parte di salvia .

Prendere a digiuno un cucchiaio di miele aromatizzato.

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ESPETTORANTE

ingredienti

• 50gr di malva

• 1l di acqua

• 50gr di miele

Far bollire l'acqua e aggiungere la malva,far riposare per dieci minuti. Trascorso questo periodo si filtra spremendo delicatamente la droga ,addolcire con il miele.

USO:da 3 a 5 tazzine al giorno

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Colluttorio

ingredienti

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